豚の燻製

またまた燻製を作ってみました。
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今回はスーパーで売っている豚のばら肉とヒレ肉と鶏のササミを燻製にしました。
しかし、また塩けが強いですね。
前回の二倍の時間を掛けて塩抜きしたのになぁ。
それでもまぁ、手間を掛けて作ったものは美味しいです。
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by katsusesho | 2013-04-24 07:57 | 料理